Fruits de mers – Port-Vendres
Les Huîtres
| BOUZIGUES X6 | 10.50€ |
| MARENNES X6 | 10.50€ |
| PAPIN X6 | 15.50€ |
| GILLARDEAU X6 | 19.50€ |
Les Fruits de Mer
| Crevettes x6 + aïoli | 6.90€ |
| Bulots x6 + aïoli | 5.90€ |
| Moules x6 | 4.50€ |
| Palourdes x6 | 6.90€ |
| Langoustines x6 | 14.50€ |
| Oursins de Galice | 4.50€ / pièce |
| 1/2 Tourteau | 12.50€ |
| 1/2 Langouste | 29.00€ |
| L’ écaillé | 14.50€ |
3 huîtres, 3 bulots, 3 crevettes, 3 palourdes
Homard Canadien
entier du vivier
35,00 €
Homard bleu entier
75,00 €
Pour l'apéritif
| Croquettes au jambon ibérique | 9.50€ |
| Moules gratinées à l’aïoli | 11.50€ |
| Friture de poissons et crevettes | 11.50€ |
Notre amuse-bouche
| Capuccino de crustacés écume de lait entier à l’anis | 9.50€ |
Nos entrées
| L’anchoïade Anchois à l’huile de chez Roque, poivrons confits, vierges d’herbes |
14.50€ |
| L’œuf mollet Croustillant, crémeux de champignons et chips de Serrano |
14.50€ |
| La soupe de poissons Rouille, croûtons, ail |
14.50€ |
| Les moules et coquillages Nage de moules aux herbes, crème épaisse au zeste de citron combava |
14.50€ |
| Le poulpe En carpaccio, légumes en pickles, herbes fraîches |
18.50€ |
| Le foie gras Mi-cuit au Banyuls, sauce chocolat aux épices, chutney de pommes golden au cidre |
18.50€ |
| Les Saint-Jacques Snackés, risotto onctueu à la ciboulette |
18.50€ |
| Le thon rouge ou le saumon (selon saison) Tartare au citron vert et aux herbes fraîches, espouma de noix de coco |
18.50€ |
Nos poissons
| Calamars à la plancha en persillade | 22.50€ |
| Poêlée de gambas et langoustines, flambées au pastis ou à l’armagnac. | 25.00€ |
| Daurade royale sauvage rôtie, vierge d’herbes (selon arrivage) | 26.50€ |
| Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux à la vanille façon bonne femme | 26.50€ |
| Blanquette de lotte, gambas et St-Jacques | 28.50€ |
| Thon rouge juste snacké (selon la saison) | 29.50€ |
| Sole grillée | 35.00€ |
| Saint-Pierre poêlé, jus de bisque bouille (selon arrivage) | 35.00€ |
| Langouste en médaillon, coquillages, gambas à l’Américaine et linguines | 39.00€ |
Nos viandes
| La joue de cochon avec os, braisée, sauce au vieux Banyuls | 19.50€ |
| L’agneau Épaule rôtie et confite au thym, cuisson basse température 8 h |
26.50€ |
| Le filet de bœuf grillé, crème de morilles | 29.50€ |
Nos spécialités
| La bouillabaisse du chef (4 sortes de poissons) | 45.00€ |
| Blanquette de lotte, gambas et St-Jacques | 28.50€ |
| Paëlla de peixos (min. 2 pers.) lotte, gambas, calamars, langoustines, moules |
35.00 €/pers |
| Sup. langouste, dans bouillabaisse ou paella (queue 325 g/pers.) | 45.00 €/pers |
| Homard bleu grillé à l’ancienne (≈ 500 g) | 75.00€ |
| Homard canadien grillé à l’ancienne (≈ 500 g) | 40.00€ |
| Grosse pièce à partager (loup, St-pierre, turbot, daurade…) | 90.00€/kg |
| Loup en croûte de sel, aux herbes de provence et fenouil (sur commande) | 90.00€/kg |
Menu de la Bouillabaisse
45,00€
Nos entrées
L’anchoïade
Anchois à l’huile de chez Roque, poivrons confits,
vierges d’herbes
L’œuf mollet
Croustillant, crémeux de champignons et chips de Serrano
Tartare de thon rouge ou de saumon (selon saison)
au citron vert et aux herbes fraîches, espuma de noix de coco
La soupe de poissons
Rouille, croûtons, ail
Le foie gras
Mi-cuit au Banyuls, sauce chocolat aux épices,
chutney de pomme golden au cidre
Le poulpe
Légumes en pickles, herbes fraîches en carpaccio
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Nos plats
La joue de cochon à l’os
Braisée, sauce au vieux Banyuls
La daurade royale sauvage
Rôtie, vierge d’herbes, courgette farcie du moment
La bouillabaisse
Poissons du jour (x 2) en bisque bouille, rouille et croûtons,
pomme de terre en robe des champs
La blanquette de lotte et gambas
Le filet de bœuf grillé, crème de morilles (+ 5 €)
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Desserts ou fromages affinés
Assiette de fromages affinés, 2 sortes
Crème catalane maison aux 6 saveurs
Bras de Vénus à la vanille de Madagascar
Profiterole géante, sauce chocolat Valrhona
Menu homard confiance
79.00 €
Homard en 3 services
Dessert au choix à la carte
Menu Enfant
| Filet de poisson snacké ou Tenders de poulet Accompagnement frites ou légumes |
| 12.50€ |
Desserts ou fromages affinés
| Assiette de fromages affinés Carré d’Aurillac persillé Brebis de la maison Fabre Petits chevreaux sandrés |
12.50€ |
| Crème catalane maison aux 6 saveurs | 8.50€ |
| Crème catalane glacée | 10.00€ |
| Bras de Vénus à la vanille de Madagascar | 8.50€ |
| Baba au rhum, chantilly au mascarpone | 10.00€ |
| Profiterole géante, sauce chocolat Valrhona | 10.00€ |
| Soufflé glacé au grand Marnier | 10.00€ |
| Dame blanche | 11.50€ |
| Colonel | 12.50€ |
| Irish coffee | 12.50€ |