Comment savoir quels fruits de mer sont en saison ?

Identifier les saisons dans notre restaurant fruits de mer

Connaître la saison des fruits de mer est le secret d'une dégustation réussie. Dans notre restaurant fruits de mer à Port-Vendres, nous vous éduquons sur ce calendrier naturel. Par exemple, les huîtres sont particulièrement savoureuses durant les mois en "r", de septembre à avril, car elles sont alors plus charnues. La coquille Saint-Jacques, elle, se déguste principalement d'octobre à mai. L'été est la saison idéale pour les moules ou les langoustines.

En respectant ce cycle de saisonnalité des poissons, nous nous assurons de vous proposer des produits à leur apogée gustative. Notre équipe se fera un plaisir de vous expliquer les spécificités de chaque produit présenté sur notre étal. Ce respect des saisons est le premier gage de qualité de notre restaurant de fruits de mer, vous garantissant une expérience authentique à chaque visite à Port-Vendres.

Profiter de la pêche locale dans notre restaurant

Notre engagement pour la saisonnalité est directement lié à notre ancrage local. En tant que restaurant fruits de mer situé à l'entrée de Port-Vendres, nous bénéficions d'un accès privilégié à la pêche locale méditerranéenne. Ce circuit court est la meilleure assurance de fraîcheur.

Chaque matin, nous sélectionnons le meilleur des arrivages pour composer notre offre du jour. Travailler avec les pêcheurs locaux nous permet non seulement de garantir des produits d'une qualité exceptionnelle, mais aussi de vous faire découvrir des espèces moins connues, au gré des prises. Cette proximité est notre force et votre bénéfice.

En choisissant notre restaurant de fruits de mer à Port-Vendres, vous dégustez des produits qui ont fait le chemin le plus court possible de la mer à votre assiette, pour une saveur préservée et une authenticité totale.